节瓜虾米炆粉丝
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寒容白衬杉格子梦
材料在题目上已经一目了然,这是一个既简单又清淡的粤菜,但是简单不代表不好吃。【节瓜虾米炆粉丝】在南方尤其是广东、香港是很普通的家常菜,基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食材,可是加上浓郁的【虾米】,整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理,也是消脂减肥的不错选择。这道菜最适合上班族,因为很方便快捷。
时间: 10-30分钟
食材
节瓜
400g
粉丝
80g
虾米
5g
蒜
4瓣
油
适量
盐
适量
生抽
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
料酒
适量
步骤
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1. 所需材料:节瓜400g 粉丝80g 虾米5g 蒜4瓣
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2. 节瓜去皮,切条;蒜切片; 虾米洗净,浸清水泡15分钟,水保留; 粉丝用冷水泡软,剪短,沥水。
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3. 烧热油锅,爆香蒜片及虾米。
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4. 加入节瓜爆炒至有瓜香,点酒。
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5. 加入盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡粉适量炒匀。
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6. 倒入留下来的虾米水及粉丝,小火炆5分钟,至水份收干即可出锅。
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7. 简单美味的【节瓜虾米炆粉丝】上桌啦!
小贴士
粉丝,既可以吸收节瓜清甜味又可以吸收虾米的鲜味。
所以,粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡过,粉丝吸收了足够的水份,炆的时候就不可能再吸收汤汁了。
所以,粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡过,粉丝吸收了足够的水份,炆的时候就不可能再吸收汤汁了。
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