家庭版烤鱼
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寻柔笨
自从家里的鱼塘养了若干鱼之后,吃上清水瘦身鱼已经不是啥问题,可是鱼吃多了,一样会觉着腻啊,于是,变着花样做鱼成了我其乐无穷的事,鳙鱼的鱼头炖汤,剁椒蒸,可是剩下的鱼身永远是个问题啊!于是,我就尝试着用烤的方式来做鱼身,嘿!完胜!
食材
去头鳙鱼
一只约1.5公斤
黄守义烧烤料
半包
姜、葱末
适量
生抽
两茶匙
蚝油
两茶匙
料酒
30毫升
食盐
10克
蜂蜜
20克
柠檬
一个
步骤
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1. 1、鱼块打花刀。2、用料酒、姜末、葱末,盐、少许生抽、蚝油、烧烤料调成糊状涂抹整块鱼上,挤柠檬汁一个,腌制一小时左右。3、烤盘上垫锡纸,抹油,把鱼块皮朝上摆在烤盘上。鱼皮刷油。4、烤箱上下火250度预热五分钟,把烤盘放置烤箱中层,烤40分钟即可。
小贴士
天冷了可用平底锅垫上喜欢的素菜,考好的鱼摆在素菜上,撒上葱,香菜,紫苏或薄荷叶,各种坚果,喜欢吃辣的多放辣椒,淋上一勺热油,慢慢加热着吃,不比烧烤摊的口味差哦!
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