黄豆酱焖沙丁鱼
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像风在颂
沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。
食材
沙丁鱼
2斤
姜
2块
蒜
适量
料酒
少许
生抽
少许
食用油
少许
黄豆酱
少许
步骤
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1. 将购买的沙丁鱼洗净,加入料酒、生抽、姜丝、蒜瓣、少许油,腌制15分钟为宜。
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2. 腌制后,放入砂锅。
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3. 依据个人口味,加入黄豆酱。黄豆浆从超市购买。
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4. 开大火,开后,关小火,焖5分钟。
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5. 大菜已成,味道不错。注意不用加水哈。
小贴士
不加水
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