雪菜蒸小黄鱼
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林僖诒绽泳
鲜嫩的小黄鱼和爽口的雪菜一起清蒸，所起的美妙的化学反应简直难以形容，下饭得一塌糊涂！
食材
小黄鱼
4条
雪菜
50克
盐
适量
料酒
适量
葱姜
适量
食用油
适量
步骤
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1. 小黄鱼剖腹刮鳞去腮洗净，将少许盐涂抹在鱼腹和表面，装盘待用
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2. 葱姜切末，撒在小黄鱼表面
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3. 雪菜洗干净，切成末，均匀铺在鱼身上，淋少许料酒
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4. 水烧开，放入小黄鱼，中火蒸7分钟
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5. 烧热油，爆香葱姜末，淋在蒸好的雪菜小黄鱼上，即可。
小贴士
小黄鱼有大有小，以一斤的鱼蒸7分钟为准，超过一斤就多蒸一分钟。
个人不吃辣，所以用的是不辣的雪菜，如果喜欢吃辣，也可以换成辣酸菜。
口重的人在蒸熟以后，还可以淋一点点蒸鱼豉油。
个人不吃辣，所以用的是不辣的雪菜，如果喜欢吃辣，也可以换成辣酸菜。
口重的人在蒸熟以后，还可以淋一点点蒸鱼豉油。