葱姜炒梭子蟹
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金酒柠
葱姜炒蟹是比清蒸更挑战厨师胆量的一道菜,处理完四只螃蟹的我快被它们吓死了。
食材
梭子蟹
4只
葱姜蒜
多一些
生抽
3勺
料酒
1勺
淀粉
少许
步骤
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1. 就这样一直吹泡泡吹泡泡,吹出来一头牛也行啊,泡泡泡泡......
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2. 好吧,最后给你拍张照。然后就洗澡澡去了。用刷子刷干净每一个部位,特别是肚子。
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3. 其他几只操作方法以此类推
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4. 然后然后,掰开壳,建议先把最大的夹子剪下来,不然它反抗你就不是对手了,因为它的手比你的多的多。
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5. 剪去腮
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6. 一切两半,切面沾少许淀粉
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7. 葱姜蒜切好
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8. 锅多加些油,油热下螃蟹炒,翻炒至变色后,盖盖子中火焖三分钟左右,中间可翻炒两次。加葱姜蒜末,生抽,料酒,炒匀,再焖一分钟,炒匀出锅。注意:让生抽均匀在各块肉上。
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