炒梭子蟹
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淡墨文竹秋竹
现在正是吃蟹季节，现在的梭子蟹肉质肥厚、鲜嫩，做上一道简单的清炒梭子蟹，味道鲜美，喝酒、下饭都不错。
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
4只
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 梭子蟹 -
2. 清洗后用刀切成块
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3. 炒锅内放少许油，放入姜片、蟹块翻炒
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4. 炒至蟹变红，倒入料，酒翻炒后加入少许水略煮一会
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5. 加盐、糖后再翻炒入味
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6. 最后撒上葱花，起锅
小贴士
1.在清洗梭子蟹时，应将蟹盖揭开，剥去蟹肠，再冲洗干净。
2.蟹是凉性食物，一般肠胃不好者少食，正在咳嗽者尽量不要吃。
2.蟹是凉性食物，一般肠胃不好者少食，正在咳嗽者尽量不要吃。