清炒梭子蟹
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杢德彪西塞罗本西
又是一年吃蟹季，现在正是吃蟹的时节。一般人都会选择吃大闸蟹，其实梭子蟹也一样的美味，大家都认为梭子蟹没肉，没大闸蟹的膏和蟹黄，所以吃起来不带劲，那就让我带领大家领略不一样的美味吧！
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
2只
毛豆
100g
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
芝麻油
2滴
姜
1-2片
淀粉
100g
水
150ml
步骤
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1. 蟹一到两只，看吃的人而定。要焯下水，半熟放一边。 -
2. 拍的有点糊掉了，大家将就看下吧，毛豆少点，如果你喜欢吃的话可以多放点
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3. 锅子里面放油，热了以后放片姜，然后把毛豆放进去煸炒一下。
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4. 把蟹倒进去，煸炒下，放盐适量，再煸炒下，放黄酒，继续煸炒。
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5. 然后加入少许水。
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6. 盖锅盖，大火5分钟。等汁水收掉点，加入淀粉水，翻炒下。
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7. 淀粉水有点黏了，就准备起锅，起锅前加少许芝麻油！
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8. 出锅，香喷喷，好吃看的见！
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9. 肉很多吧，一点都不比大闸蟹少哦！
小贴士
起锅前加入芝麻油，只要1到2滴就可以了。淀粉和水一起调和放一边。加进去以后要翻炒。盐要放蟹的时候就放，会比较入味！