梭子蟹豆腐汤
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扬扬得意需尽欢
家乡味的菜，鲜味十足。
食材
梭子蟹
2只
豆腐
1盒
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 梭子蟹洗干净，切块，加盐、糖、料酒和姜丝腌制半小时左右。
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2. 锅热后加少量油，放姜片和蒜片爆香。
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3. 先放完整的蟹，差不多时把料汁和碎蟹肉也倒进，这些可都是精华啊！炒至变红。
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4. 倒入热水，烧开。
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5. 豆腐切小块，放入锅中，加适量盐、糖、料酒，一点点鸡精。烧开后转小火，炖5～8分钟左右。
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6. 完工，开吃！
小贴士
梭子蟹在炒制前也可以裹点生粉。
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