蕃茄梭子蟹豆腐煲
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小蔡一碟宁攲自
近日买梭子蟹，发现肥厚了好多，有膏了，肉也结实了，趁着它肥美，赶紧买来吃~
除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~
除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~
时间: 10-30分钟
食材
梭子蟹
2只
豆腐
1盒
蕃茄
2个
葱
适量
生姜片
适量
盐
适量
鸡精
适量
蕃茄酱
适量
步骤
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1. 所有材料。 -
2. 美味的蟹煲
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3. 捞出放冷水下过凉，即可轻易去皮。
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4. 梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块。
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5. 取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉。
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6. 锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用。
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7. 锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下。
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8. 倒入开水移至砂锅中。
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9. 大火烧开后放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。
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