姜葱炒螃蟹
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鸵鸟amusement
吃辣的帅哥美女们可以切一点小米辣更加带劲
食材
螃蟹
3只
姜片
适量
葱段
适量
油
适量
盐
适量
糖
适量
豆粉
适量
步骤
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1. 鲜活的螃蟹 -
2. 处理花蟹：先切下蟹钳，然后开背壳，接着去内脏，将蟹肉一份为四，蟹钳用刀背拍裂。
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3. 姜切片 葱切段
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4. 锅里下油，爆香姜片。
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5. 然后加入花蟹，翻炒片刻。
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6. 盖锅焗1分钟左右。
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7. 加入适量酱油 清水 糖 盐 翻炒均匀
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8. 加入葱段
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9. 盖锅，煮3~5分钟左右
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10. 这时候用适量的豆粉，搭配少许酱油，加少许清水，调制芡汁。往蟹上淋上芡汁，并快速翻炒两下
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11. 加入适量的包尾油，熄火
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12. 将蟹装起即可开吃
小贴士
蟹钳在炒之前用刀拍碎容易进味
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