啤酒龙虾Lobster with Beer
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冒卮邓既晨
这道啤酒龙虾是在张嘉佳版的方子上改良滴
完成后真算是碟大菜
其实做好它还很easy
做出入味高颜值的龙虾
记住以下三个keyword
红油豆瓣 红油豆瓣
不盖锅 不盖锅
用大火 用大火
自己做的好处很明显
新鲜 卫生 不限量
再也不用担心吃完拉肚子啦
还可以煮点面条拌着吃
搭配几道小菜
......(各种吃法）
完成后真算是碟大菜
其实做好它还很easy
做出入味高颜值的龙虾
记住以下三个keyword
红油豆瓣 红油豆瓣
不盖锅 不盖锅
用大火 用大火
自己做的好处很明显
新鲜 卫生 不限量
再也不用担心吃完拉肚子啦
还可以煮点面条拌着吃
搭配几道小菜
......(各种吃法）
食材
龙虾
2-3斤
啤酒
一瓶（玻璃瓶）
葱、姜、蒜
适量（蒜多些）
干辣椒
5个
八角
4个（适量）
香叶
5片（适量）
花椒
一小把
红油豆瓣
三大勺
冰糖
6块
生抽
2勺
食用油
适量（比炒菜量稍多）
步骤
-
1. 龙虾处理干净，沥水备用。 -
2. 准备材料，注意姜切片，留蒜头，如图。
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3. 凉锅热油，加入3大勺红油豆瓣、八角、香叶、花椒、干辣椒、葱姜蒜翻炒出香味后放入龙虾，转大火煸炒1min，然后加入冰糖、啤酒、生抽继续用大火烧20min（整个过程不盖锅）。
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4. 翻炒下，收汁差不多，即可出锅。
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5. 装盘，搭配一碗凉面，浇上龙虾汁一拌，悠哉~
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