南瓜鸡蛋虾皮水饺
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漷月池申申
用材普通，简单易做，感受青南瓜的小清新。
食材
面粉
300g
青南瓜
300g
虾皮
一把
鸡蛋
3颗
芝麻香油
适量
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
2g
步骤
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1. 面粉中放入一颗鸡蛋搅匀，加清水，用筷子搅成絮状，用水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。 -
2. 南瓜擦丝，加少许盐，攥干水份。鸡蛋炒熟，虾皮用温水略泡。将鸡蛋和虾皮放入南瓜中，加芝麻香油，橄榄油，盐，鸡精拌匀。
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3. 将面团取出揉匀，切成一个个小剂子，开始包饺子。
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4. 锅中烧开水，放入饺子，水开后，浇一小碗凉水，因为是素馅，所以浇两次水即可。
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5. 香喷喷的饺子出锅啦，用时1.5个小时，全家人晚饭解决掉啦。
小贴士
喜欢葱的，可以将葱切碎加到馅里。
炒鸡蛋时，等鸡蛋在锅中略凝固，用筷子快速划开，可以直接放入南瓜馅中不用再切碎。
炒鸡蛋时，等鸡蛋在锅中略凝固，用筷子快速划开，可以直接放入南瓜馅中不用再切碎。