西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺
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梨子Nicole-
前几天，在好豆上看见豆亲们都做的蒸饺，看着就觉得特好吃。呵呵，不怕笑话，我们几乎都吃水饺，很少做蒸饺。正好今天做着试试，挺好吃的。
时间: 10-30分钟
食材
西葫芦
300g
鸡蛋
4个
虾皮
适量
面粉
适量
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 先把面粉和成面团备用 -
2. 鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
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3. 油热后，一边倒蛋液一边搅动，炒散，晾凉备用
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4. 西葫芦用擦板擦成细丝，放少许盐腌一下
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5. 西葫芦挤干水分放入容器里
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6. 加入油和花椒粉拌匀
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7. 把鸡蛋和虾皮放入拌匀
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8. 面团搓成长条
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9. 揪成小剂子
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10. 擀成饺子皮
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11. 放入饺子馅
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12. 对折捏成饺子
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13. 锅中做水，摆入饺子，中间留有缝隙
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14. 盖盖，用湿布将锅沿捂住，大火蒸5分即可
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15. 出锅了
小贴士
饺子摆入锅中要留空隙
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