黄晓明茄汁大虾-中餐厅
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冲锋衣leaflet
一直在看中餐厅,会做饭的男人实在太帅了,一直有朋友在问菜谱,本来懒得整理的,想了一下,还是分享大家,图片是从视频里面一点点切出来的,不过自己也成功试验过的。
食材
虾
一斤
料酒
少许
番茄酱
适量
白胡椒
适量
盐,蒜,姜,葱,糖
片子里没提,见机行事
步骤
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1. 片子里没说下锅前怎么处理,我是把虾????洗干净以后开背去虾线,加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的,可以加盐。
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2. 有些小伙伴问怎么去虾线,其实不是特别大的虾都不用开背,直接用牙签就可以了
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3. 把虾弯曲,在壳中间的肉里戳进去,挑掉虾线,轻轻带出来,一般在头那里或者第二节,就可以挑掉整只的虾线。
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4. 倒入适量的油烧热,片子里是没有放小料,我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
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5. 把虾倒入热油,翻炒。
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6. 注意可以用筷子,保证虾的完整。
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7. 加入番茄酱。
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8. 加入少量的水。我自己加了点糖~
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9. 翻炒一会儿,其实可以尝尝是不是够咸,看自己口味决定要不要再加点盐调整。反正我是加了盐的哦~
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10. 收汁,出锅摆盘儿。
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11. 完成。可以撒葱花~
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12. 这是我做的,加了糖和盐,味道棒棒哒~
小贴士
我自己还放了点儿糖,可以去腥提味儿。
另外觉得淡了,加了盐的。
用牙签去虾线简单。
另外觉得淡了,加了盐的。
用牙签去虾线简单。
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