茄汁大虾
8.3万热度
122收藏
收藏
|
兔兔_Hasetutu
茄汁大虾的正宗做法,简单又快手,营养丰富更好吃
时间: 10分钟内
食材
海虾
400g
番茄酱
50g
生姜
5g
盐
3/4茶匙
大蒜
5g
香葱
5g
黄酒
1汤匙
胡椒粉
1/4茶匙
糖
1汤匙
白醋
1汤匙
步骤
-
1. 海虾清洗干净沥净水分。 -
2. 用剪子把虾须、虾枪剪去。
-
3. 在用刀从下背部入刀，片至虾肉深度3/4。
-
4. 取出虾线。
-
5. 处理好的虾放入盆中，加入1/4茶匙的盐、黄酒、胡椒粉和切成片的生姜。
-
6. 用手抓匀，腌制15分钟入味。
-
7. 起油锅，油温4成热时，放入切成末的大蒜爆香。
-
8. 再放入番茄酱炒出红油。
-
9. 放入腌制好的海虾。
-
10. 加入剩余的盐、白糖炒制虾肉打卷基本成熟，沿锅边烹入白醋，快速炒匀，撒入切成圈的香葱即可出锅。
小贴士
1. 烹饪之前，把虾须、虾枪剪掉，老人孩子吃的时候比较安全。
2. 白醋要最后烹入，这样味道才浓郁。
2. 白醋要最后烹入，这样味道才浓郁。
-
这道菜的其他做法
-
茄汁大虾
178收藏1.1万热度 -
茄汁大虾
96收藏2.7万热度 -
红酒茄汁大虾
152收藏2.2万热度 -
我家年夜饭之茄汁大虾
122收藏1.8万热度 -
家常茄汁大虾
93收藏2.1万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度