茄汁大虾
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聪明quarterly
茄汁大虾是用虾制作的一道广东名菜,属于粤菜系,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
时间: 10分钟内
食材
大虾
500克
番茄酱
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
水
适量
白糖
适量
油
适量
步骤
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1. 虾用牙签挑去虾线
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2. 适当剪去些长须,尖头部位,然后洗净备用
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3. 加入料酒,白胡椒粉,适量盐腌制10分钟左右
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4. 热锅下油,虾下锅,中小火翻炒
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5. 然后加入番茄酱,适量的糖,水
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6. 煮开1-2分钟后收汁即可出锅
小贴士
1.一般在头那里或者第二节,就可以挑掉整只的虾线。把虾弯曲,在壳中间的肉里戳进去,挑掉虾线,轻轻带出来。
2.如果觉得淡了,可以适当加盐的。
3.放点糖,可以去腥提味。
2.如果觉得淡了,可以适当加盐的。
3.放点糖,可以去腥提味。
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