茄汁大虾
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茂学苔
茄汁大虾的做法有很多，也都很简单，对于爱虾的我来说，怎么做都好吃，尤其新鲜的大虾，最近看了中餐厅，又开始馋了，还好开海了，赶紧做起来吧。
时间: 10分钟内
食材
大海虾
600克
胡萝卜
半根
番茄酱
适量
盐
适量
蒜瓣
3瓣
姜丝
少许
小葱
少许
料酒
适量
淀粉
1勺
绵白糖
1大勺
油
适量
步骤
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1. 先把大虾洗净。 -
2. 剪掉虾须子。
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3. 在虾背位置划一刀，然后挑出虾线。
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4. 然后加入适当的料酒，腌渍去腥。
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5. 锅内淋少许油，然后加入蒜片，姜丝炒香。
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6. 加入腌渍好的虾。
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7. 大火翻炒，虾微微变红了，加入番茄酱。
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8. 再加入一勺白糖。
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9. 然后胡萝卜切碎加入。
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10. 再加少许盐，大火翻炒均匀。
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11. 淀粉加水搅拌均匀变成水淀粉，然后倒入锅内翻炒收汁。
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12. 汤汁浓稠后就可以关火了，装盘，撒上少许葱花，一道简单的茄汁大虾就完成了。
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13. 非常鲜香的茄汁大虾，你来一个吗？
小贴士
1.一定要去掉虾须子跟虾线，并且背部划一刀，大虾比较容易入味。
2.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖。
3.翻炒的海虾本身就有点咸味，盐一定不要多放，口味清淡的可以不放。
2.茄汁大虾我比较喜欢酸酸甜甜的口感，如果就是喜欢酸酸的口感，可以加入番茄酱后不加糖。
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