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鲫鱼豆腐菌菇奶汤
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搪瓜访本贡
周末小姑子送来几条野生鲫鱼，活蹦乱跳的本想养它几天的，可是没到2天一条条鲜活的鱼儿接二连三断气了，赶紧趁新鲜把它们解决了。
想到了最近网络上很红的一道汤{ 鲫鱼菌菇汤 }，我在原有的基础上再加了两样食材豆腐和千张（这两样本来就和鲫鱼很搭），味道更棒更美味了！
食材
小鲫鱼
4条
各种菌类
适量
大葱
1根
芹菜
1根
豆腐
1块
千张
2张
食用油 料酒 盐 白胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 食材
  • 2. 清洗食材，切好备用。
  • 3. 锅里倒入适量的油，放入生姜。
  • 4. 油温到7层热时，把鲫鱼放下，两面煎至金黄。
  • 5. 加入料酒
  • 6. 一次性加入足量的水。
  • 7. 加入大葱
  • 8. 焖煮20分钟
  • 9. 煮出奶汤色
  • 10. 起另一个锅，铺上各种菌菇、豆腐、千张。
  • 11. 再把鲫鱼铺在上面，倒入鱼汤，加入适量的盐。
  • 12. 再焖煮20分钟
  • 13. 开锅加入芹菜再煮一分钟，这步也可省略。
  • 14. 最后加一点白胡椒粉调味即可
  • 15. 完成
  • 16. 一锅汤一碗饭好满足～
小贴士
小贴士：
1：鲫鱼肚里的一层黑膜一定要清理干净。
2：鱼要擦干水分，再煎，可以适当的多煎一会儿。
3：水最好加入开水这样更好的煮出奶汤色。
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