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龙利鱼豆腐煲
8.9万热度
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炯厮殉置遣
龙利鱼和番茄是绝搭,再加上豆腐一起,酸甜滑嫩,那滋味真是无法抗拒。
另外我还加了杏鲍菇和金针菇,味道也是超赞,还能加什么大家可以充分发挥想象力。
时间: 10-30分钟
食材
龙利鱼
250g
番茄
1个
豆腐(略老的那种)
1方
杏鲍菇
1根
金针菇
1小把
番茄酱
适量
步骤
  • 1. 在下厨房市集买的龙利鱼肉,物美价廉,纹路清晰,很新鲜哦;
  • 2. 把龙利鱼肉切块,加盐、胡椒粉,腌制10分钟;
  • 3. 番茄表面切十字刀,放入沸水中煮2分钟;
  • 4. 捞出番茄撕掉外皮,切成丁;
  • 5. 杏鲍菇、豆腐洗净切丁,金针菇洗净,再切点葱花和蒜瓣;
  • 6. 腌制好的龙利鱼过沸水,煮变色后捞出备用;
  • 7. 炒锅放适量油,先爆香蒜瓣;
  • 8. 加入番茄丁煸炒出水,然后加入适量番茄酱,拌炒均匀;
  • 9. 加入适量清水,加适量盐、白糖、生抽调味;
  • 10. 水煮开后,先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟;
  • 11. 再加入煮过的龙利鱼,小火炖入味;
  • 12. 撒一点葱花,完成;
  • 13. 龙利鱼和番茄混在一起,酸甜爽口,再加入豆腐,超鲜嫩;
  • 14. 盖在热乎乎的米饭上,能吃好几碗。
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