龙利鱼豆腐煲
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complaint牛腩
所谓色香味俱全是对一个菜品好的评价。雪白的豆腐和鱼肉搭上红色浓郁的西红柿,再佐以番茄酱入味,味道真的非常出彩。无论老人孩子都会喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
内酯豆腐
1盒
西红柿
1个
龙利鱼
250g
青豆粒
1把
干红辣椒
2个
番茄酱
1勺
生抽
1勺
糖
1勺
盐
适量
蒜
2瓣
黑胡椒粉
少许
葱
1小段
水淀粉
2勺
姜
少许
步骤
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1. 内酯豆腐切丁。
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2. 龙利鱼切小块,加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。
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3. 西红柿切丁,青豆入开水锅中焯一下捞出备用。
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4. 葱、姜、蒜切片,干红辣椒切小段。
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5. 热锅冷油,倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。
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6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。
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7. 倒入西红柿丁翻炒均匀,加入番茄酱炒出颜色,调入盐、生抽、糖翻炒均匀。
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8. 移入砂锅中。
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9. 放入焯好的青豆粒。
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10. 放入豆腐丁,龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。
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11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。
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12. 成品。
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