秘制五香蛋（茶叶蛋）
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credit孤独
小时候茶叶蛋只有过年过节爸妈才做，老家拜年有吃茶叶蛋的习惯，经常一早上拜年下来，七八个茶叶蛋进入肚皮。出门还跟爸妈点评下这家茶叶蛋的味道。琼琼煮茶叶蛋多半不用茶叶，夏天爱吃莲蓬，把莲蓬壳晒干串起来，煮五香蛋的时候丢一个在里面，煮出来的蛋比放茶叶更加清香，这次加了干香菇，味道多了份浓郁，香菇也是及美味。
食材
鸡蛋
20个
八角
2个
桂皮
1块
酱油
1勺
生抽
2勺
花椒
20粒
盐
适量
糖
很盐一样多
朝天椒
4-6根
香叶
两片
草果
一个
干莲蓬壳
半个
香菇
2个
小茴香
一小把
鸡精
少许
步骤
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1. 冷水下锅煮鸡蛋 -
2. 寄到煮熟，下冷水，剥壳
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3. 准备香料，没有用茶叶，用干的莲蓬壳和香菇的香气取代茶叶，更加清香浓郁
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4. 下锅，大火烧开，小火半个小时，泡一夜
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5. 油光zeng亮
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6. 来一颗吧
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7. 想要入味一定要泡，现在天热得放冰箱，隔天里冷的五香蛋别有一番滋味
小贴士
1.适当的放点香料，增加鸡蛋风味
2.泡一夜，卤味进入鸡蛋更加味道
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