烤香菇肉泥
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参差handout
很爱吃香菇，做起来也简单，但却非常美味 本菜谱主要是分享的香菇肉粒，馅料可依据个人口味调味，因为本人是哺乳期妈妈，所以选择了添加蔬菜的清淡版~
食材
香菇
8个(依据个人量)
雪花肉
100g
鸡蛋
1只
蚝油
10g
黑胡椒酱
5g
蜂蜜
10g
盐
少许
葱花
少量
青椒
少许(可不放)
茄子
少许(可不放)
玉米油
5ml
芝士
少许(可不放)
步骤
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1. 选择比较肥厚的香菇，洗净去把，注意不要挤除水分，去除的香菇段不要浪费，切成丁做馅儿料 -
2. 可以直接用现成的肉糜，我是自己剁的雪花肉馅，加入青椒段、葱花和茄子、香菇丁一起剁碎，这个蔬菜看自己的选择，比如洋葱或香菜也是很美味的
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3. 加入鸡蛋、蚝油、黑椒酱或黑椒粉、蜂蜜、盐、玉米油
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4. 搅拌肉馅均匀
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5. 准备烤盘，铺锡纸，或直接上烤架，锡纸会比较好控温保留香菇肥美感，将馅料放入香菇内，注意不要太满，与香菇伞边平齐即可，我又加了芝士，也可以不放，加点孜然也是不错的选择
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6. 放烤箱中间，上下火180度12分钟，如果烤箱需要提前预热，记得先预热再烤12分钟
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7. 我爱人不太喜欢拉丝的芝士，所以我转上火200又烤了1分钟
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8. 香菇肥美，味道好极了
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9. 我只烤了8个香菇，剩余的肉馅做了肉沫汤汁拌米饭吃，棒棒哒~
小贴士
注意香菇清洗后不要挤水，保持香菇的造型~馅料不要调太干~