烤香菇肉饼
9.7万热度
23收藏
收藏
|
Mars呆萌
我觉得妈妈调的肉圆子特别好吃，但一直都是煮汤用，前些天突发奇想干脆烤一下试试。嗯，试了后我觉得还不错。写下来记录一下。
食材
肉沫(我们家瘦肉偏多)
1000克
姜
半只
大葱
一小截
鸡蛋
1只
芡粉
少许
白胡椒
适量
盐
适量
料酒
一小勺
生抽(可不要)
一小勺
香菇
13朵
步骤
-
1. 肥瘦相间的肉沫装入一个大碗备用。 -
2. 香菇，姜，大葱洗净备用。
-
3. 切碎姜沫和大葱，一定要切碎。
-
4. 在肉沫里面放入适量芡粉。
-
5. 打入鸡蛋，放入葱，姜，白胡椒，拌匀。
-
6. 好吃的关键就是多拌一会肉沫，然后放入切碎的香菇。
-
7. 再一次拌匀，此时烤箱预热200℃。
-
8. 在烤盘里抹一点点油，把调好的肉沫捏成手掌心大小，厚度2里面左右的肉饼。
-
9. 放入烤箱中下层，200℃烤15分钟。(我家烤箱比较凶猛，如果感觉不够，可以拿筷子试一下，再考虑要不要加时间)
小贴士
不放入香菇，直接煮肉圆子火锅也是极好的。
一定要大葱。
盐是根据个人的口味调试，如果肉饼夹着吃，就可以再咸一点。
一定要大葱。
盐是根据个人的口味调试，如果肉饼夹着吃，就可以再咸一点。
-
这道菜的其他做法
-
芝麻香菇肉饼
1241收藏8.3万热度 -
烤香菇肉泥
39收藏14.1万热度 -
香菇肉饼炒丝瓜
156收藏3.4万热度 -
香菇肉饼
200收藏5.1万热度 -
香菇肉饼蒸蛋：上班族家常快手菜
30收藏17.7万热度
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度