广式瑶柱香菇肉饼
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家小沫小柒柒杯
瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
瑶柱
80g
香菇
80g
油
适量
盐
适量
料酒
15ml
生抽
10ml
白糖
10g
胡椒粉
2g
生姜
10g
淀粉
6g
步骤
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1. 香菇、瑶柱分别用清水泡发 -
2. 然后瑶柱撕碎、香菇切碎末、猪肉剁成肉泥
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3. 剁好的猪肉末倒入盘里，加入香菇、姜末、瑶柱丝
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4. 然后再加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒混合
-
5. 顺一方向搅拌至产生粘性
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6. 盘底扫了些食用油、再把肉末放入压平，待蒸锅上汽后，旺火蒸10-12分钟
小贴士
无技巧。
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