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不用砂锅也绵密的皮蛋瘦肉粥
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ltsawSo
想喝绵密的皮蛋瘦肉粥，没砂锅又没时间一直搅拌，怕溢粥，怎么办？电饭煲啊！
食材
米饭
适量
皮蛋
2个
瘦肉
100克
姜
1小块
芝麻油
几滴
白胡椒粉
适量
盐
适量
香油
1勺
小葱
1根
步骤
  • 1. 皮蛋切丁，不要太小
  • 2. 瘦肉剁细，放入姜末去腥，少许盐提味，几滴芝麻油提香
  • 3. 米饭多加水，用勺子按压搅拌一下，让饭粒分开，电饭煲煮粥键，大概20-30分钟，就出粥的状态了。然后放入腌制的瘦肉沫
  • 4. 将瘦肉沫用勺子搅散，肉沫搅散了基本就熟了
  • 5. 再放入皮蛋丁，和粥搅拌均匀
  • 6. 加入适量盐，白胡椒粉，香油，再煮15-20分钟左右即可
  • 7. 吃前撒上小葱
  • 8. 拌一拌，香喷喷
  • 9. 绵密的皮蛋瘦肉粥就好啦
小贴士
1.因为有剩饭，所以直接用米饭来煮的粥，也可以直接用米先熬粥，电饭煲很方便，也不会溢出
2.皮蛋丁不要切太小，不然熬久了皮蛋心化了就不好吃了
3.小葱吃之前再放，如果直接入锅，时间久了或者盖上盖子就容易发黄，不好看也不好吃
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