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野菜季槐花曲奇饼原创
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有腹肌visa
小时候和奶奶住的筒子楼，每年这个时候，楼下的那棵槐树都会把枝条伸进我家的窗子。我会蹬着沙发，用火钩子钩住枝条一串不剩地统统撸下，缠着奶奶给我烙饼吃…这是奶奶的味道吗？却都不忍怀念了！
在这槐花盛开的季节，我希望用槐花制作31道菜品，献给曾和奶奶共度的31个人间四月天！第六道：槐花曲奇饼
食材
低筋面粉
350g
糖粉
150g
黄油
250g
鸡蛋
中号2只
鲜槐花
150g
步骤
  • 1. 黄油室温软化
  • 2. 黄油加糖粉用打蛋器打发
  • 3. 黄油分5次加入蛋液继续打发，打发好后再加下一次蛋液，再打发。
  • 4. 打发好的混合物
  • 5. 筛入低粉
  • 6. 加入槐花。用手抓匀，抓匀即可，不要揉,尽量保持蓬松度。
  • 7. 方形饼干模具上面铺保鲜膜，把面团隔着保鲜膜填入模具，不要用力按压，轻轻磕磕，填充均匀。连同保鲜膜一起将面团取出，旋转90度，再次放入模具整形。连同模具一起放入冰箱冷冻半小时
  • 8. 从冰箱取出，脱模，包开保鲜膜，切成0.5cm厚片
  • 9. 烤盘铺油纸，将曲奇饼干排列整齐，间隔最好在1.5cm以上，烤时会膨胀。
  • 10. 烤箱预热180度20min。饼干边缘稍微变色就好了。
小贴士
我家是小烤箱，这些面粉烤了3箱，用了2个饼干模，还剩下一点做了几个圆饼干。
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