松茸花甲蒸蛋羹
7.4万热度
36收藏
收藏
|
礁坑刳孛粕
自己突发奇想的作品，想着松茸是山珍，花甲好赖也是海鲜，山珍海鲜的组合 应该是不错的，事实证明，确实如此！鲜上加鲜的组合！
食材
花甲
6只
松茸
半只
鸡蛋
2枚
盐
少许
小葱
少许
猪油
少许
步骤
-
1. 花甲买回来，放在淡盐水里泡半小时以上，吐沙。 -
2. 松茸洗净切粒
-
3. 鸡蛋打散
-
4. 加温水（50度左右），我用的1:1的比例，1份鸡蛋液，等量温水。调匀。
-
5. 将花甲和松茸粒放进去。我用的碗较深，花甲放进去就直接沉底了，看不见了，如果能用较浅的汤盘，就可以露一半花甲在表面，很好看。
-
6. 盖上保鲜膜（防止表面起泡）
-
7. 蒸锅上汽后，上锅蒸20分钟即可
-
8. 起锅后，舀一小块猪油，撒上葱花，OK！搞定~
-
这道菜的其他做法
-
【夏日小酌】姬松茸鸡汤蒸蛋羹
97收藏1.1万热度 -
花甲蒸蛋
193收藏8135热度 -
花蛤蒸蛋羹
109收藏8.5万热度 -
花甲蒸蛋
94收藏7.2万热度 -
松茸虾仁蒸蛋
55收藏8.1万热度