花甲蒸蛋
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拿个橘子跑
年前买了一斤花甲准备爆炒，但小朋友有些上火，便留了几个出来蒸着吃。花甲蒸蛋，非常的鲜美！
时间: 10-30分钟
食材
花甲
10个
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
米酒
几滴
酱油
适量
香葱
适量
步骤
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1. 备好食材，买回来的花甲用淡盐水养着。 -
2. 锅里烧开适量水，把花甲放进烫至开口便马上捞起，再冲冼干净备用。
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3. 鸡蛋打进容器里加少量盐和几滴米酒拌匀，再加进约为蛋液1.5倍的水一起搅拌。
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4. 把拌匀的蛋液用过滤网过滤一遍，再加少量油拌匀。
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5. 把花甲放进，在碗面上铺上一层保鲜膜，并用牙签扎上几个小孔。
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6. 直接放进烫过花甲的锅里蒸约十分钟左右。
小贴士
1.花甲烫开口再冲洗一下是以防里面有沙子。
2.盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油。
2.盐不需加太多，吃的时候再加适量酱油。