松露蒸蛋羹
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裘茂实报
难得口福。松露怎么吃，还真是从来没想过，好在有包教一切的网络。就从最简单的蒸蛋羹开始。
其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般。
三个蛋，做成小碗，人手一碗捧着吃，鲜。。。。
其实最省事的做法是把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸，不过松露会沉底，显示不出这蛋羹的特别。费事一点，把鸡蛋羹蒸到一半，再放入松露片，既可以增加颜值，也让人一眼看到，这蛋羹不一般。
三个蛋，做成小碗，人手一碗捧着吃，鲜。。。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
松露
2颗
清水
300克
鸡粉
2克
日式沙拉汁
少许
胡椒粉
少许
步骤
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1. 用料：鸡蛋3个，松露2颗，清水300克，鸡粉2克，日式沙拉汁少许，胡椒粉少许。 -
2. 鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅打均匀。
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3. 松露洗净，将表皮磨成碎屑。
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4. 再切成片。
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5. 将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀，
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6. 加入胡椒粉，
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7. 搅拌均匀，
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8. 装入容器中，去掉表面泡沫。
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9. 封上保鲜膜。
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10. 放入沸水锅中，小火蒸约8-10分钟。
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11. 取出，将松露片摆放在表面。重新封上保鲜膜，放入锅中，继续蒸几分钟。
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12. 熟透，出锅，
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13. 表面浇少许日式沙拉汁，趁热食用。
小贴士
蒸制时用小火，并盖上保鲜膜，蒸好的蛋羹会更加嫩滑。
调料可以根据自己喜好酌情调整。
调料可以根据自己喜好酌情调整。
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