松茸蒸蛋羹
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EDC的小迷弟阿
让蒸蛋更有味道
让松茸更加滑爽
让松茸更加滑爽
食材
鸡蛋
3个
碎片松茸冻干
5g
葱
一根
凉水
280g
盐、白糖、生抽
适量
步骤
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1. 3个鸡蛋，约150g，凉水，约280g，混合在一起，加点盐和白糖，拌匀。 -
2. 盖上保鲜膜。将蒸锅开火至水开，隔水蒸蛋。中火蒸十分钟。
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3. 蒸蛋同时，另起铁锅炒松茸冻干。放小量植物油，油热后放入葱头和冻干松茸，撒点盐和生抽，炒三分钟即可。(当时在打电话忘拍照了)
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4. 蒸蛋出锅，取下保鲜膜。此时蛋羮表面非常漂亮，像Q糖
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5. 将炒好的松茸放在蛋羮上，撒上葱花，即可
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6. 吃的时候拌一下，味道很鲜且滑嫰。