豆腐蒸蛋羹
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落莫
鸡蛋和豆腐在一起搭配可谓是营养全面，有助于消化吸收，还能提高豆腐中蛋白质的利用率。对于家里有小朋友的，一定要为她做这道豆腐蒸蛋羹，滑嫩的口感可以和豆腐脑相媲美呢！
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
嫩豆腐
2块
盐
2g
生抽
少许
香油
少许
葱花
少许
步骤
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1. 准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块； -
2. 将鸡蛋打入碗中；
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3. 将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑；
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4. 加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀；（如果不确定水量，可以用蛋壳来盛水）
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5. 将豆腐放在另一个碗内；
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6. 用勺子将豆腐碾碎；
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7. 将蛋液和豆腐混合搅拌均匀；
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8. 倒入小碗中，用保鲜膜裹住；
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9. 大水烧开后，上锅盖上盖子蒸十五分钟即可；
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10. 成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了，赶快开动吧！
小贴士
1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。
2、水量和水温要掌握好。
2、水量和水温要掌握好。
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