豆腐蒸蛋
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帖传说书酒风
豆腐，有清热去火的效果，吃惯了重口味，偶尔换一点清淡的也不错，豆腐蒸蛋也是我临时想到的一种做法。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
3块
鸡蛋
1个
猪肉
20g
植物油
少许
盐
少许
蒸鱼豉油
适量
香葱
少许
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 将豆腐用适量盐水稍微泡一会。
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3. 将豆腐斜着切成5CM左右厚的片，摆入碗中。
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4. 鸡蛋加一汤匙放少许盐水打散，倒入豆腐上面。
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5. 猪肉剁成末，铺在豆腐上面，淋少许植物油。
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6. 上蒸锅，十分钟后差不多了（注意不要蒸老了）。
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7. 出锅，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花就可以吃了。
小贴士
打鸡蛋的时候一定要记得加水，不然蒸好鸡蛋就会硬。
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