甜柿子杏仁粉曲奇饼
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惊慌hoe
新鲜的甜柿子,杏仁粉替代传统白面粉,不需黄油,使用健康清香的椰子油。
营养饱腹又美味,爱柿子的你赶快来一个。
菜谱图和方子来自angel wong的视频。
营养饱腹又美味,爱柿子的你赶快来一个。
菜谱图和方子来自angel wong的视频。
食材
熟柿子
3
水
3大勺
柠檬汁
3大勺
糖
1/4杯
杏仁粉
2杯
盐
1/4小勺
小苏打
1/4小勺
椰子油
3大勺
蜂蜜
2大勺
鸡蛋
1个
步骤
-
1. 给熟透柿子去皮去核去叶子,料理机或者搅拌机打碎成细腻的泥。
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2. 倒入小锅,倒入柠檬汁,糖(可减),水(可减),小火加热同时搅拌,直到形成果酱质地,大约10-15分钟。转移出来冷却,会更浓稠一些。
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3. 按顺序混合所有面团原料,切拌成面团
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4. 揉成长条,分割成8份(偏大cookie)揉成球,按扁,因为是杏仁粉,偏干会裂,一边按一边整形,别忘了中间用拇指按下去个坑,放在烤纸上。
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5. 往每块饼干的坑上填上果酱就可以送入(350F) 180摄氏度烤箱中层
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6. 烤12-15分钟,或者注意观察,上色取出。
小贴士
1.制作甜柿子果酱的时候,水量,糖量,和柠檬汁的量都是可以自己调节的。柿子本身比较甜,我倾向于选择用糖少一点,相应柠檬汁也少一点。这里的糖也可以用椰子糖替代,coconut sugar,更有椰香风情。
2. 现在是冬天,最好把椰子油放在温暖的地方先融化,至少软化。
3. 啥?你说你不爱吃柿子,泥奏凯! 好吧回来,换个别的水果就行,一样萌萌哒!
2. 现在是冬天,最好把椰子油放在温暖的地方先融化,至少软化。
3. 啥?你说你不爱吃柿子,泥奏凯! 好吧回来,换个别的水果就行,一样萌萌哒!
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