红红火火—腐乳烧冬笋五花肉
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踯躅
腐乳烧肉颜色好看，红红火火，加了冬笋更鲜美，过年吃真的一级棒啦！
笋也有节节高的寓意，过年吃肉又是必不可少的，过年一起喜气洋洋
笋也有节节高的寓意，过年吃肉又是必不可少的，过年一起喜气洋洋
食材
五花肉
500g
冬笋
半个
藕
半个
红腐乳汁
30g
生抽
18g
冰糖
25g
步骤
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1. 备齐原料 -
2. 把买来的冬笋去皮，藕洗干净，用刀后面那个角用力划拉一刀，剥起来就快多了
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3. 像这样一剥就下来了
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4. 剥好后好像没多少
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5. 切一半以后，切片，尽量薄一点
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6. 藕切片
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7. 肉洗干净，沥干
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8. 锅内倒底油，少放点盐，倒冬笋进去，炒透
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9. 冬笋炒透以后加入藕片略微炒一下盛起来
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10. 继续再倒点底油，下五花肉翻炒
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11. 翻炒至表面微焦，把之前炒好的冬笋和藕片放下去
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12. 倒入红腐乳汁30g，酱油20g，翻炒均匀
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13. 加水和肉齐平，下冰糖25g，加盖，中火烧开，转小火收汁，大约30-40分钟
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14. 收完汁就可以装盘啦，好吃
小贴士
我家做肉类，一般新鲜的都不会焯水，焯水就没有肉香味了
笋类一般切薄点过油，＋盐，炒透，是不会涩嘴的，如果你吃的涩嘴说明你没炒透
笋类一般切薄点过油，＋盐，炒透，是不会涩嘴的，如果你吃的涩嘴说明你没炒透
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