橘子蜂蜜脆底小面包（香、脆、内软）
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庄祭日危哀
橘子是日常生活中最常见的水果一。柑橘果实全身都是宝，其皮、肉、络、核都是正统中药，有理气健胃，镇咳平喘的作用。
橘子的营养成分主要以葡萄糖、果糖、蔗糖为主，并含有大量有机酸、柠檬酸、苹果酸和维生素A、维生素B1、维生素C，属典型的碱性食物，可以治除大量酸怡食物对神经系统造成的危害。
这款橘子蜂蜜小面包口感底面香脆、内软、甜甜蜜蜜～非常好吃！
橘子的营养成分主要以葡萄糖、果糖、蔗糖为主，并含有大量有机酸、柠檬酸、苹果酸和维生素A、维生素B1、维生素C，属典型的碱性食物，可以治除大量酸怡食物对神经系统造成的危害。
这款橘子蜂蜜小面包口感底面香脆、内软、甜甜蜜蜜～非常好吃！
食材
高筋面粉
180克
低筋面粉
30克
耐高糖酵母
3克
盐
2克
全鸡蛋
55克
细砂糖
5克
奶粉
10克
橘子汁
70克
白芝麻
适量
蜂蜜
8克
玉米油
8克
蜂蜜+水
各1汤匙
方模具6英寸
1个
步骤
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1. 把橘子洗净滴干水。 -
2. 去皮。（用橘子肉100克）
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3. 用破壁机打成汁。（或料理机）
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4. 过滤盆中（取橘子汁75克），加入酵母粉、细砂糖、盐、鸡蛋液混合搅拌化开。
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5. 倒入面粉、奶粉。
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6. 混合拌匀，揉成面团光滑，揉至面团完全扩展阶段。
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7. 取一块面团能够拉开大片坚韧的薄膜。
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8. 收圆入盆覆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
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9. 用食指插入面团凹洞不反弹或反弹很缓。
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10. 取出面团按压排气，分成10等份剂子，（约36克一个）搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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11. 烤盘倒入玉米油、蜂蜜，刷匀。
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12. 撒上白芝麻、细砂糖，备用。
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13. 取出一个面团按压排气，搓成长条。
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14. 用擀面杖擀成长圆形面饼。
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15. 从一端卷起来。
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16. 收口捏紧。
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17. 用刀从中间切开。
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18. 把做好的小面团放入烤盘里摆放好。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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19. 发好面团表面刷上蜂蜜水，撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟。
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20. 香、底面脆、甜甜蜜蜜的小面包完成。
小贴士
1、面团卷起来后收口一定要捏紧，不然容易松开。
2.烤时注意观察，表面上色之后，要盖上锡纸防止烤煳。
3.各家烤箱各有特色，烤制温度和时间仅参考，火候要注意控制把握好。
2.烤时注意观察，表面上色之后，要盖上锡纸防止烤煳。
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