榴莲蛋糕卷
7.5万热度
8收藏
收藏
|
悤孤岛旧梦少男旧
一直对榴莲有种莫名的热衷，这次把榴莲跟蛋糕直接结合起来。没有加奶油等等，纯粹的榴莲与蛋糕结合，成为了家里人的最爱，浓浓的榴莲味在口中化开的瞬间，有一种妙不可言的感觉哟！
食材
鸡蛋
4个
糖粉（加蛋黄）
10g
色拉油
25g
牛奶
50ml
低粉
80g
糖粉（加蛋白）
40g
榴莲肉
适量（根据自己喜好）
步骤
-
1. 分离蛋清和蛋黄，放在无油无水容器。蛋清放进冷藏备用。烤盘预先铺一层油纸。
-
2. 往蛋黄里逐次加入糖粉、色拉油、牛奶、过筛低粉。每次放入都要用蛋抽充分搅拌。^_^ -
3. 蛋清从冰箱取出，加入几滴柠檬汁或者（白醋），加入少许糖粉，开始用打蛋器打发，把剩余糖粉分2次倒入，蛋清打发到8、9成。
-
4. 把三分之一蛋白加到蛋黄里，翻拌均匀。再把蛋黄倒入剩余的蛋白中，快速翻拌均匀。
-
5. 把翻拌均匀的蛋糊倒入烤盘，轻振几下。放进烤箱，180度中下层，15分钟左右，表面浅浅金黄色即可。
-
6. 蛋糕出炉后，撕掉四角油纸放凉至不烫手，然后把蛋糕慢慢翻过来，继续放凉。
-
7. 抹上压成泥状的榴莲，根据自己喜爱选择厚度。再把它卷好，放进冰箱10分钟左右定型。ok！
-
8. 用手拿着吃，再配上一杯牛奶！赞！
小贴士
蛋清打发的时候，我用的是低速或者中低速，后来做出的蛋糕卷无论我怎么卷，都没有开裂呢！不知道有没有关系，哈哈！
-
这道菜的其他做法
-
【手工美食】卡士达榴莲蛋糕卷
179收藏1.5万热度 -
红糖榴莲蛋糕卷
101收藏7.5万热度 -
不用打发奶油的榴莲蛋糕卷
36收藏10.9万热度 -
榴莲蛋糕卷
16收藏7.5万热度 -
榴莲蛋糕卷
74收藏10.6万热度
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
蒸馒头
821收藏296.8万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
肉末蒸茄子
109收藏186万热度
相关菜谱
-
仿真榴莲蛋糕
漫天蒲公英辛17.5万热度136收藏 -
榴莲蛋糕
腐剂安莫兮念嘥10.7万热度145收藏 -
榴莲蛋糕
最初的模样班11.8万热度38收藏 -
榴莲蛋糕（12连模）
noted水龙头18.8万热度58收藏 -
奶油霜裱花仿真榴莲蛋糕+
亦桃谁予琴乱13.8万热度28收藏 -
榴莲瑞士卷（榴莲蛋糕）
辛老酒挽旧友15.2万热度20收藏 -
【柏翠幸福烘焙 】核桃榴莲蛋糕
我对你有想法鸭1.7万热度94收藏 -
千层榴莲蛋糕
戚天啸傲龙飞4万热度95收藏