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【减脂吖】青柠蒸巴沙鱼
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腐剂安莫兮念嘥
巴沙鱼与减脂大业不能更配，
高蛋白、低热量，吃起来没刺还鲜嫩，
随便撒点盐与黑胡椒，10分钟就能煎、蒸、煮出一道美味。
这道青柠蒸巴沙，带一点泰国菜style~
清新的果香、爽口的柠酸、开胃的辛辣，真的好适合我大弗兰的夏天~
食材
巴沙鱼
1条
青柠
1个
大蒜
3瓣
姜
1小块
葱
少量
小米辣
4个
盐
少许
黑胡椒粉
少许
料酒
少许
步骤
  • 1. 腌鱼。把巴沙鱼解冻，冲洗后略微沥干（或者用厨房纸擦干）。用盐、黑胡椒粉、料酒均匀涂抹在正反面。
  • 2. 姜、蒜、小米辣切碎。
  • 3. 青柠切半，切2个薄片出来摆盘。剩下的挤汁备用。（柠檬肉也可以扯出来一些，丝丝缕缕好吃的呢）
  • 4. 混合酱汁。姜、蒜、小米椒、柠檬汁拌匀。
  • 5. 蒸鱼。巴沙鱼淋步骤4酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸8分钟。取出摆盘，撒葱花、摆柠檬片。开吃！
小贴士
1、料酒可放可不放，后续的柠檬和生姜也有去腥的作用；
2、有的菜谱里用了鱼露，我家有鱼露，可是，减脂嘛，配料能少便少；
3、蒸鱼时间按鱼的大小调整，我这个鱼柳为280g；
4、黄柠檬亦可。青柠檬酸味浓烈、香味清淡，东南亚的菜式里青柠用的更多；
5、今早102斤，撒花 ^ ^
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