香橙排骨
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书香普世界
无私的大娘教我哒!
食材
小排骨
600g
柳橙(脐橙)
3个(约800g)
调料A:
适量
料洒
约30g
橙汁
240g(2个鲜橙榨取)
玉米淀粉
适量
姜丝
适量
调料B:
适量
白糖
20g
盐
2g
水淀粉
(7-8g干淀粉+50ml水)
步骤
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1. 1.小排骨洗净,切成5厘米的长条,沥干水份,拌入调味料A腌30分钟! -
2. 2.油烧热,放入腌好的小排骨(腌排骨的调料A别倒掉了,等一下还要用)炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,倒出油!
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3. 3.另用一大匙油将腌过排骨的调料A炒至黏稠,放入小排骨和调料B,快速翻炒均匀后,盛入盘中,柳橙皮切丝,泡水,撒在排骨上即可食用!
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4. 4.䃼充调料B的混合体!