清炖排骨萝卜
13.6万热度
54收藏
收藏
|
靴子猫battery
冬天萝卜赛人参啊，大冬天喝一碗热腾腾的排骨萝卜汤，那个美啊～～～！想想都忍不住流口水！现在教大家一个非常简单方法，不会做饭的一看就能上手！
食材
排骨
若干
水萝卜
若干
生姜
两小块
盐
若干
步骤
-
1. 排骨洗干净，冷水下锅 -
2. 煮开一边就可以了，大概90%以上的肉都变色，慢慢变白的时候就关火，把水倒掉！用冷水再次冲洗排骨，多冲几次，把白色的沫沫洗干净
-
3. 两块生姜不切片，直接用刀拍，拍好以后放在洗好的排骨一起下汤锅
-
4. 其他什么都不放，只要水，排骨，生姜，水大概是排骨的两倍到三倍都可以！然后大火煮开以后换最小的火，盖上盖子炖40的分钟
-
5. 炖40分钟以后下萝卜再炖半小时，还是小火
-
6. 萝卜看起来透明了就可以了！然后可以放盐了！一点一点的放就不怕放多了
-
7. 起锅放点葱花更香！
小贴士
我早上买的排骨，老公说想吃就直接炖了，没有去油，告诉大家一个去油的好方法，就是前一天晚上把排骨炖好，现在天冷，放一晚上第二天表面的油就都凝固了，用漏勺把凝固的油弄出来丢了！切记，盐是要起锅的时候放！
-
这道菜的其他做法
-
清润排骨萝卜汤
17收藏8万热度 -
坤博砂锅煲排骨萝卜汤
33收藏9.2万热度 -
清炖排骨
147收藏5.5万热度 -
清炖牛肉萝卜黄豆汤
160收藏24.1万热度 -
清炖排骨
182收藏15.4万热度