水萝卜炒豆干
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高岑化
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食材
水萝卜
适量
豆干
适量
火腿
适量
葱花
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
香醋
适量
步骤
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1. 水萝卜，豆干，火腿 -
2. 分别切成三角形状（水萝卜切薄片）
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3. 锅中烧热油，撒少许盐，中火将豆干煎至两面金黄蓬松后盛出
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4. 剩下的油爆香葱花后，加入火腿翻炒至两面略金黄
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5. 倒入水萝卜，翻炒至透明
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6. 加入豆干继续翻炒一分钟后，调入盐，味极鲜酱油，最后淋入少许香醋，翻匀出锅
小贴士
豆干煎过会更蓬松,较容易入味,
火腿油煸后不光味道好,而且它的鲜味渗入炒菜的油中,会给其他配料提味儿.
火腿油煸后不光味道好,而且它的鲜味渗入炒菜的油中,会给其他配料提味儿.