水萝卜炒核桃
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蛋黄黄黄不黄
水萝卜在我们小城，只有在春夏之交时才能看到它的身影。这种萝卜皮薄肉质脆，含水量多，有区别其它品种的萝卜，我们通常用它来做凉拌菜居多。炒食时，通常需要将它焯水，去掉萝卜特有的辛辣之气。这次，我将水萝卜和核桃相结合，即可以补脑美容，又能顺气通畅，核桃香脆，萝卜绵软，是一道不错的下饭菜
时间: 10分钟内
食材
水萝卜
200g
核桃
12颗
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材 -
2. 水萝卜尽可能的切成薄片
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3. 入沸水略焯软后捞出
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4. 投入凉水中略泡后捞出沥净水份备用
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5. 核桃剥壳取肉。
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6. 凉油入锅慢火炒至香脆盛出备用
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7. 利用锅中底油，放入萝卜片快速翻炒
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8. 加入核桃同炒
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9. 翻匀后加盐调味即可出锅。
小贴士
1核桃要凉油入锅慢火炒制，不要心急
2萝卜要尽可能的切成薄片，这样焯后炒制才味美
2萝卜要尽可能的切成薄片，这样焯后炒制才味美
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