藠藠冬笋炒腊肉
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灼谎蚊柯瘸
没有故事，就是好吃(๑´ڡ`๑)
食材
腊肉
1块
冬笋
两个中等大小
藠头苗
一小把
大蒜子
两三瓣
辣椒
干辣椒，剁辣椒，新鲜辣椒随你喜欢随便放
盐
适量
生抽
适量
食用油
多来点
步骤
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1. 搞一节腊肉刷洗干净，然后煮个五六七分钟吧，煮好捞起来切片，如果太咸，切片后放水里泡会，具体泡多长时间看你自己觉得够不够淡了 -
2. 冬笋去皮，不要冲洗，直接切片焯水1到2分钟，捞出沥干水分备用
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3. 藠头拍扁，藠叶切段
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4. 泡好的腊肉，无油小火下锅煎干水分，然后放一点点油炒香出锅
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5. 多下点油，爆香蒜子和辣椒
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6. 放藠藠炒软
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7. 放冬笋略炒几下，加盐和生抽快速翻炒均匀
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8. 倒入腊肉炒两下出锅
-
9. 准备两碗吧
小贴士
放冬笋那一步一定要快炒，冬笋炒久了会麻嘴
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