冬笋炒腊肉[简单三部曲]
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每年的春季，都是出冬笋的好季节。与春笋和夏笋相比，品质更佳、营养也更丰富。冬笋也比春笋和夏笋来得嫩。
时间: 10-30分钟
食材
冬笋
两个
烟熏腊肉
5两
小米椒
2根
香芹
2根
大蒜
3瓣
姜片
2片
油
1汤匙
鸡精
一茶匙
步骤
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1. 冬笋去壳，去掉根部切片，腊肉切片都焯水；姜切丝，小米椒切圈，大蒜切片，香芹切段 -
2. 热油爆香姜丝后，加入小米椒、蒜片翻炒，加入腊肉翻炒出油
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3. 加入冬笋和鸡精稍微翻炒，起锅前再加入香芹翻两翻，就可以关火啦。
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