一碗热汤面（白菜虾仁蛋花汤面）
9.9万热度
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英朗十九之夏
每次吃这个汤面
儿子总要家里那个最大的碗
那个比他的脸还大两圈的碗～
儿子总要家里那个最大的碗
那个比他的脸还大两圈的碗～
食材
白菜叶
2至3片
虾仁
12至15只
鸡蛋
1个
盐
2小勺（根据口味调整）
生抽
1勺
姜糖
1小勺
香油
适量
花椒粒
10粒左右
步骤
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1. 白菜切丝 -
2. 虾仁（我用的是北极虾，也可以用其他虾仁代替）
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3. 汤锅倒入三分之一水，加热一下备用
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4. 炒锅中倒入少许植物油，加入虾仁炒出香味
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5. 加入白菜翻炒
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6. 倒入少许生抽和姜糖粉
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7. 炒至稍微软烂
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8. 将炒好的白菜虾仁倒入汤锅中继续加热
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9. 小碗中鸡蛋打散
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10. 徐徐加入汤中搅拌形成蛋花，加盐
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11. 炒勺中加入花椒粒，和香油，直接在火上加热出香味儿，蓖出花椒粒
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12. 蓖出花椒粒的香油倒入汤中，能听到滋啦一声这时面汤已经准备好了下面煮面条
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13. 开水中下面条，搅拌
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14. 再次煮开后关火，加盖焖5分钟
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15. 5分钟后将煮好的面加入面汤中，搅拌均匀盛出
小贴士
虾仁一定要炒出香味再加白菜
花椒粒加香油加热的步骤不可省略
这个菜谱是大约三人的量
花椒粒加香油加热的步骤不可省略
这个菜谱是大约三人的量