紫菜虾皮蛋花汤
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芹菜豆豆
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量家常紫菜蛋花汤人人会做，但是要做出好吃好喝的紫菜虾皮蛋花汤。可就不一定了！给大家介绍下紫菜产地的我们的做法希望您喜欢补碘又补钙的紫菜虾皮蛋花汤
时间: 10-30分钟
食材
紫菜
1片
虾皮
1把
鸡蛋
1个
姜
3片
蒜苗
1根
红葱头
2个
姜末
少许
味精
少许
盐
适量
白胡椒粉
少许
步骤
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1. 制作之前把材料全部准备好，葱只取葱白部分最好的购买红色小葱头。姜三片 另外准备一点点姜末，虾皮清洗清洗去除杂质后才能使用 -
2. 紫菜片，做为产地我得告诉大多数朋友。千万不要再直接煮，紫菜要洗。以前紫菜是在水潭边洗或脚踩然后挂模晒干，现在虽然用机器机洗烘干但还是不是很干净的 泡水15分钟手搓洗下捞起，尽量挤出水份【很多朋友说不知道我的紫菜是不是坏了，怎么泡出的水是紫色的。那是因为现在大部分紫菜是用烘干机烘干的所以没关系】
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3. 锅热油爆香姜末与葱白部分，小火爆至微黄。捞出备用
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4. 把洗净挤干水份的虾皮倒下，爆香直到虾皮成焦黄色闻到香味再倒入适量的水
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5. 倒入紫菜和姜片烧煮开来
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6. 鸡蛋一个洒点胡椒粉去除点腥味，搅拌搅拌打成散
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7. 散泼开在紫菜上面，并加入适合自己的调味。洒入蒜苗段，再把葱姜油倒入汤里搅拌搅拌。
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8. 鲜美
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9. 好喝
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10. 试试
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11. 来一碗
小贴士
虾皮一定要炒到焦香
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