猪肉白菜虾仁水饺
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靴子猫multitude
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。儿时冬季妈妈会给我和家人包猪肉白菜虾仁水饺热气腾腾现在的我还念念不忘那味道真是香香哒今天2018年冬至我要让妈妈品尝下我包猪肉白菜虾仁水饺
食材
猪肉
500~600克
白菜
半颗
葱
一根
姜
2-3片
五得利水饺面粉
500-800克
干虾仁
一小把
鲁花花生油
瓷羹匙6勺
低钠盐
适量
海天草菇老抽
一点点
海天特级鲜
少许
鸡精
调料勺一平勺
步骤
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1. 将面粉揉成团蒙一块薄膜醒发 -
2. 准备大白菜先切丝再切小块
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3. 切成菜泥(白菜水分大需要加少许盐)拿干净的屉布攥干备用
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4. 最好在和面之前将肉糜加适量水顺时针搅拌＋葱、姜、盐、老抽、海天特级鲜、花椒粉、鸡精煨好口 这样容易入味
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5. 在之前揉好的面团在揉一揉。醒一会好包的
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6. 不太善于揪剂子我是切均的亲们随意
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7. 泡好干虾仁切碎搅入肉馅中 剩下的汁不要倒掉和入馅中鲜美
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8. 准备工作做好后 搅好馅料 尝尝滋味儿 可以增减调味 这样的话可以开始包了
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9. 擀皮开包
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10. 看看饺子
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11. 摆好饺子
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12. 水大开 煮时一定要盖锅(煮皮) 轻轻地延锅边小心推动别弄坏 开锅后饺子浮上来后分别点三次水每次都是翻开后在点呦
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13. 可以吃了热腾腾的冬至快乐
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