白菜虾仁水饺
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一两cite
白菜虾仁水饺,健康美味营养丰富,家里的小孩老人都能吃
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
30g
虾仁
20g
胡萝卜
1根
白菜
50g
小麦面粉
120g
黄玉米面
10g
盐
4g
生姜
1小块
大葱
1段
料酒
2ml
老抽
4g
蚝油
2g
五香粉
2g
花椒油
2g
步骤
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1. 将白菜切末，猪肉馅中放入1g的食盐和2g老抽，搅拌均匀腌制10分钟左右。大葱切葱花，胡萝卜切薄片，生姜去皮切薄片，虾仁解冻去虾线。 -
2. 白菜末放入纱布中，用力挤去多余的水分。然后放入肉馅儿中。
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3. 将胡萝卜、葱、姜和虾仁切碎，放入肉馅儿中。
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4. 放入剩余的2g盐，老抽、五香粉、蚝油、料酒、花椒油。
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5. 搅拌均匀即可。
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6. 面粉和玉米面放入面盆中。
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7. 和成较软的面团醒发30分钟。
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8. 醒好的面团拿出，揉长，切成小剂子，按扁，擀成圆片。
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9. 放上馅料，中间捏一下。
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10. 左右两边顺着中间的方向一点一点的粘合。
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11. 包好所有的饺子。
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12. 锅中做水，水开了以后放入饺子大火煮。
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13. 饺子飘上来，水开了后，点水三次。
小贴士
饺子喜欢包成什么样的都可以，自家做就按薄皮大馅的来。