鲜美荠菜豆腐羹
8.9万热度
29收藏
收藏
|
彭吙含笑饮鸩酒别
这道菜暂时还没有介绍
食材
荠菜
半斤(250克)
嫩豆腐
1盒
黄豆酱
1大勺(15ML)
步骤
-
1. 将荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次 -
2. 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末
-
3. 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右
-
4. 然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放)
-
5. 炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)
-
6. 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅
小贴士
1. 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.
2. 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3. 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.