1. 把5个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

2. 在装有蛋黄的盆里加入25g细砂糖和250g淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。

3. 接着再将筛好的低筋面粉加进去，翻拌好，注意面粉一定要拌开。

4. 1)现在开始打发蛋白了，分3次将50g细砂糖加入到蛋白盆里打发，记得先用低速，打到看着蛋白有点稠时调到高速打发，打到拉起蛋白时能立尖角。或是把蛋白盆翻过来，蛋白不会流淌就说明打发好啦。2)打发好的蛋白，分3次加入到蛋黄盆里，拌匀。

5. 150度5分钟预热烤箱，把烤箱调到130度烤30分钟，再调到150度烤30分钟。各家烤箱火力有区别，如果想烤出来蛋糕表面颜色淡，可以在后面调至150度时，撕张锡箔纸盖在蛋糕上再烤。

6. 烤好冷却脱模，就可以享用啦。淡奶油烤的蛋糕，口感超好。个人建议，未吃完的蛋糕最好放到冰箱冷藏。