肉丸生菜汤
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惊恐fantastic
生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效,适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
食材
瘦肉
适量
生菜
适量
基围虾
适量
油
适量
食盐
适量
步骤
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1. 将基围虾去壳、去肠;将瘦肉切丝。
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2. 将基围虾和瘦肉丝剁成肉酱,加入适量的潮汕鱼露、味精、胡椒粉、生粉、麻油、粟米油,用菜刀剁匀,见到刀身不再沾肉就OK啦,将肉酱做成肉丸。
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3. 将浸泡好的生菜洗净,用手撕片,沥干,待用。
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4. 预先煲好的猪骨汤,放入肉丸,生的肉丸是沉底的。
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5. 盖锅盖,大火煮滚,转中火煮15分钟。
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6. 肉丸汤煮好,下适量的菜籽油,加入适量的盐。
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7. 放入生菜,大火煮,汤煮滚,立即关火,盛碗即可享用啦。
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